Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Malzemeleri

• 3 adet tavuk göğsü
• 2,5- 3 bardak ceviz içi
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2- 3 kahve kaşığı kırmızı biber
• 1- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 avuç maydanoz yaprağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 diş sarımsak

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

1. Tavuğu haşlayın.
2. Soğuyunca etler küçük küçük parçalara ayrılıp servis tabağına alınır, tuz ve karabiber serpilir.
3. Ceviz ayıklanıp rondodan geçirilir.
4. Islatılıp sıkılmış ekmek içi, kırmızı biber, tuz, sarımsak konup karıştırılır.
5. İki kaşık da zeytinyağ ilave edilir.
6. Ekmekli cevize biraz tavuk suyu karıştırılıp rondodan geçirilir.
7. Bu sos, tavuk etinin üzerine dökülüp bıçakla düzeltilir.
8. Üzeri ceviz ve maydanoz yaprakları ile süslenir.