Fasulye Turşusu Tarifi

Fasulye Turşusu Malzemeleri

• 2 kilo kılçıksız taze fasulye
• 2-3 baş sarmısak
• Tuz
• sirke

Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Fasulyelerin uç kısımlarını ayıklayıp bütün olarak yıkayınız.
2. Fasulyelerin alacağı büyüklükteki tencereye su koyup kaynatınız.
3. su kaynayınca yıkadığınız fasulyeleri içine atıp 10 dakika(yeşil rengi sararmadan ve ezilmeden) kaynatınız.
4. Kevgirle bir tepsiye çıkarıp soğutunuz.
5. Soğuyunca fasulyeleri soğuk sudan geçirip turşu kuracağınız kavanoza azar azar koyarak aralarına ezilmiş sarmısakları serpiştiriniz.
6. Bir kabın içine az sıcak su koyup yenecek kıvamdaki tuzu(4 bardak suya yarım kaşık tuz hesabıyla) katıp eritiniz.
7. Su soğuyunca içine 2 su bardağı sirkeyi katıp karıştırınız.
8. Kavanozun içine dökünüz.
9. Fasulyelerin üzerini örtecek kadar sirkeli karışımı koyduktan sonra bastırınız.
10. İsterseniz üzerine kereviz yaprakları koyabilirsiniz.
11. Ağzını sıkaca kapatıp ışık almayan serin bir yerde bekletiniz. Arada kontrol edip fasulyelerin üstünün erimemesi için bastırınız.