Fava Tarifi

Fava Malzemeleri

• ½ kg kuru bakla
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3-4 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• Tuz
• Dereotu
• 2 adet limon
• Su

Fava Nasıl Yapılır?

1. Kuru baklalar akşamdan ılık su ile ıslatıyoruz, sabaha kadar kabarmış ve suyu çekmiş oluyor. (Piyasadan en iyi kalite baklayı almanız tavsiye edilir.)
2. Düdüklü tencereye baklayı, ayıklanmış ve dörde bölünmüş soğanları , zeytinyağı ve şekeri, 1 limonun suyunu ve 1 bardak su koyup 15 dakika pişiriyoruz. ( Normal tencerede pişme süresi ise yaklaşık 1 saat)
3. Piştikten sonra blender ile püre haline getiriyoruz.
4. Boşaltacağın kabı içinde su kalmayacak şekilde ıslatıp, püreyi sıcak iken kaba döküyoruz.
5. Eşit olarak dağılmasına dikkat edilmeli, bu arada kabın geniş, yayvan ve dikdörtgen olması gerekiyor.
6. Dökülen püre donuyor, sıcaklık farkından dolayı çatlayabilir.
7. Bizimki çatladı ama bence önemli değil.
8. Soğuduktan sonra buzdolabına koyup bekletiyoruz, ikram edileceği zaman 1 llimonun suyunu ½ çay bardağı zeytinyağı ile karıştırıp üzerine gezdiriyoruz.
9. Bolcana doğranmış dereotunu da serpip kare kare kesip servis ediyoruz.