Kisir Tarifi

Kisir Malzemeleri

• İstediğiniz ölçüde ince bulgur,
• Sıcak su,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 1 adet kuru soğan,
• 3-4 yemek kaşığı salça (iki kaşık domates, bir kaşık biber salçası olabilir),
• birkaç adet taze soğan,
• yarım demet maydanoz,
• 3 adet domates,
• 2-3 yeşil biber
• limon suyu,nar ekşisi,
• acı pul biber,
• karabiber,
• kimyon,
• tuz,

Kisir Nasıl Yapılır?

1. Temizlenmiş bulgur genişçe bir kaba koyularak üzerine ince doğranmış kuru soğan eklenir ve yeteri miktarda kaynar su dökülerek (az biraz ıslatması için göz kararı)15-20 dakika kadar kabarmaya bırakılır.
2. Bulgur suyunu çekip kabarık duruma geldiğinde üzerine salça ilave elle biribirine iyice yedirilir.
3. Diğer yanda domates, taze soğan ve maydanoz ince ince doğranır.
4. Doğranan malzeme yoğrulmuş bulgura ilave edilir, üzerine baharatlar ve limon suyu ve nar ekşisi ve sıvı yağda eklenerek elle iyice karıştırılır.
5. Marul veya kıvırcık eşliğinde servis yapılır.
6. Afiyet bal şeker kaymak olsun. Yorumlarınız lütfen….