Limon Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Limon Kabuğu Şekerlemesi Malzemeleri

• 3 kg kalın kabuklu limon
• 1,5 kilo toz şeker
• 1,5 litre su
• 1 limonun suyu
• 1 portakalın suyu

Limon Kabuğu Şekerlemesi Nasıl Yapılır?

1. Limonları yıkayın ve bıçakla 6’ya bölünecek şekilde dikine kesikler atıp kabuklarını soyun.
2. Kabukları büyük bir tencereye alın, üzerine çıkacak kadar su koyun.
3. 2 gün boyunca 3-4 saatte bir suyunu değiştirin.
4. Geceleri buzdolabında bekletebilirsiniz.
5. Limonun acısı gidince suyunu süzün ve kaynamış suya koyup yüksek ateşte 25 dakika haşlayın.
6. Suyunu süzüp soğuk sudan geçirin ve kabukları sıkarak fazla suyunu aldıktan sonra enine 2 mm kalınlığında şeritler halinde kesin.
7. 1,5 kg şekere 1,5 lt su koyup kaynayana kadar karıştırın ve sonra yüksek ateşte 15-20 dk kaynatın.
8. Ardından limon, portakal suyunu ve kestiğiniz kabukları ilave edin.
9. Kaynadıktan sonra yine yüksek ateşte 25 dk pişirin.
10. Daha sonra altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin.
11. Suyunu çeken kabukları yağlı kağıt serili tepsiye alın.
12. 1 saat kadar soğuması için bekleyin ve daha sonra 20 dakika fırınlayın.
13. Fırından çıkan kabukları şekere bulayın.