Salatalık Turşusu Tarifi

Salatalık Turşusu Malzemeleri

• 3-4 kg küçük körpe salatalık
• 2-3 dal kereviz yaprağı
• 1 baş sarmısak
• 1 demet dereotu
• 2-3 adet defne yaprağı
• 1 lt suya
• 6 çorba kaşığı tuz

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Salatalıkları bir iğneyle delelim.
2. Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştirelim.
3. Salatalıkları iyice istifleyip, aralarına sarmısak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştıralım.
4. İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara yerleştirelim..
5. Bir litre kaynatılmış ve kireçsiz suya, 6 çorba kaşığı rafine kayatuzu koyarak, salamurasını hazırlayalım.
6. Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltalım.
7. Salamuranın, salataların üstünü örtecek oranda olması gerekir.
8. Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayalım.
9. 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman kontrol ederek 3-4 hafta bekletelim.