Sos Bernez Tarifi

Sos Bernez Malzemeleri

• 1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
• 4 adet ezilmiş tane karabiber
• ½ kahve fincanı sirke
• 1 çorba kaşığı su
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
• ¼ limon suyu
• az tuz
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Sos Bernez Nasıl Yapılır?

1. Sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın
2. İlk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin
3. Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın
4. Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun
5. İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın