Karniyarik Tarifi

Karniyarik Malzemeleri

• 500gr kiyma
• 5 adet patlican
• 3 yesil biber
• 2 kuru sogan
• 2 adet domates
• 2 su bardagi siviyag
• yarim kasik salca
• 1 tatli kasigi toz biber
• 1 tatli kasigi tuz

Karniyarik Nasıl Yapılır?

1. patlicanlari alacali soyup tuzlu suya koydum.
2. daha sonra tencereye siviyag sogani biberi dogradim
3. onlari kavurduktan sonra kiyma domatestoz biber tuzunu ekleyip kisik ateste yarim saat kadar pisirdim.
4. onlar pistikten sonra baska bi tencere alip icene yagi koydum yag isinirken bende bir bez yardimiyla patlicanlarin suyunu iyice aldim ve ortalarina bir cizik atip yaga attim
5. bunlari kizartip tüm patlicanri bu sekilde bitirdim ve yagdan aldigim patlicanlari kagit havlunun üzerine cikararak iyice yagini emdirdim.
6. sonra karni yarik tenceresine dizim ortalarini bir catal yardimiyla acip ic harcini koydum üzerine domates ve biberlerini dizdikten sonra 1 su bardagi salcali suyu üzerine gezdirip kisik ateste 15 dakka kadar kaynattim
7. servise hazir.