Kinoalı Kış Salatası Tarifi

Kinoalı Kış Salatası Malzemeleri

• Yarım su bardağı kinoa
• Kırmızı lahana
• 1 demet maydanoz
• 1 avuç kadar kurutulmuş domates
• Yarım greyfurt
• yarım nar
• sos için:
• 1 ÇK kişniş tohumu
• 3 YK zeytinyağı
• 1 TK üzüm pekmezi
• 1 TK nar ekşisi
• 1 ÇK hardal
• 1 ÇK bal
• rokfor peyniri
• tuz

Kinoalı Kış Salatası Nasıl Yapılır?

1. Kinoayı yıkayın, suyunu süzdürün.
2. su ve tuzu orta boy bir tencereye alın. Tencereye aldığınız kinoayı, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin.
3. Meyve ve sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Greyfurt dilimlerini zarlarından ayırmaya özen gösterin.
4. Doğranmış maydanoz, kırmızı lahana ve domates kurusunu bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin.
5. Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, bal, ekşi üzüm pekmezi ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin.
6. Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın.
7. Rokforu dilediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin.
8. Zarları çıkartılmış greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.