Zeytinyağlı Dizme Bamya Tarifi

Zeytinyağlı Dizme Bamya Malzemeleri

• 1/2 kg Bamya ( en uzunu 6-7 cm olacak şekilde)
• 2 küçük kurusoğan
• 4 ortaboy domates
• 1 limon
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz
• zeytinyağ- miktarı arzunuza bağlı

Zeytinyağlı Dizme Bamya Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bamyaları sapları konik biçimde ayıklayın.
2. Daha sonra biraz tuz ve sirke ile harmanlayın ve yaklaşık on dakika bekletin.
3. Bu arada soğanları soyup birini ince ince doğrayın.
4. Domatesleri soyup doğrayın.
5. Bamyaları bolsudan geçirin ve tencereye yukarıdaki fotoğraftaki gibi ortasına bir soğanı koyarak dizin.
6. Üzerine doğradığınız soğanı ve domatesleri ilave edin.
7. Limonun yarısını tencereye sıkın.
8. Diğer yarısını dilimleyerek üzerine dizin.
9. Tuzunu,şekerini ve zeytinyağını da ilave edin.
10. Önce on dakika harlı ateşte daha sonra yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte iyice pişirin.
11. Eğer pişme esnasında suyu çok azalırsa çok az sıcak su ilave edin.
12. Ocaktan aldığınız tencereyi kapağı kapalı bir şekilde soğutup buzdolabına koyun ve birkaç saat buzdolabında iyice soğutup servis tabağına ters çevirin ve o şekilde yanında limon dilimleri ile servis edin.