Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Zeytinyağlı Kabak Malzemeleri

• 6 adet orta boy kabak,
• 2 adet orta boy domates,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• 1 adet soğan,
• zeytinyağı,
• pul biber,
• tuz,
• 1 küp şeker,
• isteğe bağlı dereotu veya maydanoz.

Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır?

1. Domateslerin kabukları soyularak rendelenir.
2. Kabaklar pijamalı biçimde soyulur ve küp küp doğranır.
3. Soğanlar ince ince kıyılır.Bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar pişirilir. Soğanların üzerine domatesler ilave edilir ve biraz daha pişirilir.
4. Bu karışıma kabaklar eklenir, tuz, şeker ve biraz pul biber ilave edilerek ağzı kapalı kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.
5. Kabaklar suyunu bırakınca, üstüne çıkacak şekilde bir miktar kaynar su ilave edilir. Kabaklar istenilen yumuşaklığa gelince ocaktan alınır.
6. Dereotu veya maydanoz ile süslenerek servis edilir.