Zeytinyağlı Terbiyeli Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Terbiyeli Enginar Malzemeleri

• 6 adet temizlenmiş taze enginar
• 2 şer ad.küp doğranmış havuç, patates
• 200 gr taze bezelye
• 100 gr kıyılmış mantar
• 2 sap kıyılmış taze soğan
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı sıcak süt
• ½ fincan zeytinyağı
• ½ limon suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 ad yumurta
• 1 yemek kaşığı un1tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz,
• beyaz karabiber
• süslemek için:
• Kıyılmış dereotu,
• maydanoz ve kereviz yaprağı

Zeytinyağlı Terbiyeli Enginar Nasıl Yapılır?

1. enginarları iyice limon suyu ile ovun ve yayvan bir tencereye dizin.
2. Mantar, limon kabuğu ve sebzeleri bir kâsede karıştırarak, enginarların üzerine paylaştırın.
3. Zeytinyağını üzerine gezdirip baharatı, su, süt ve nar ekşisini karıştırarak ilave edin.
4. 15 dk. kadar pişirin.
5. Limon suyu un ve yumurtayı az soğuk su ile çırparak yemeğimizi terbiyeleyin ve kısık ateşte pişirin.
6. Piştiğinden emin olduğunuzda soğumaya bırakın.
7. Kıyılmış yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.