Fındıklı Mercimek Köftem

Fındıklı Mercimek Köftem Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze yeşil soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet limon

Fındıklı Mercimek Köftem Tarifi Yapılışı

5 su bardağı suya, yıkanmış mercimekleri ekleyip tuz ilave edip ocağa koyuyoruz. Mercimekler suyunu çekene kadar Pişirilir. Mercimek suyu çekince 1 bardak bulgur ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Yarım saat bekletiyorum. O sırada bir tavada soğan ve yağı kavurup içine salça ve pul biberi ekleyip kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan mercimek ve burgur karışımını alıp bir geniş karıştırma kabına sıcaklığı gidene kadar karıştırıp soğutuyoruz. Sonra içine tavada olan karışımı ekleyip karıştırıyoruz. En son yeşil soğan, maydanoz, limon ekleyip yoğurmadan harmanlıyoruz. İsteğe göre fındık ekleyip çiğ köfte gibi şekil verilip servis edilir. Afiyet olsun