Mantar Tuzlusu Kavurması

Mantar Tuzlusu Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg mantar tuzlusu
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mantar Tuzlusu Kavurması Tarifi Yapılışı

Öncelikle bizim Karadeniz yöresinde çok yapılan bir aperatif, çayların yanına yapılan kavurmayı bilenler bilirler. Mantarlar tuzlandığından dolayı 1 gün öncesinden tuzunun çıkması için suda bekletilir.

Tavaya yağları aldıktan sonra soğanı kavurup, tuzundan arınmış mantarı sıkarak doğrama tahtasına alalım. (sıkmaya da bilirsiniz ama biz genelde sıkıyoruz) Doğradığımız mantarları da ekledikten sonra bir süre daha kavuralım. Pirinci ekleyelim. Tuzumuzu ve isteyen baharatları (istediğinizi koyabilirsiniz) ve suyu ekledikten sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet olsun.