Profiterol Tarifi

Profiterol Malzemeleri

• Hamuru için;
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 pakat margarin
• 1 tutam tuz
• 5 yumurta
• Kreması için;
• 1/2 lt süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1,5 fincan un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket margarin

Profiterol Nasıl Yapılır?

1. 1 bardak su ısıtılır, içine ½ paket margarin ilave edilir.
2. Margarin iyice eridiktenve su kaynadıktan sonra un ilave edilir,
3. 1 tutam tuz atılır.
4. Kısa bir süre unkavrulur.
5. Sıcak yağlı bir hamur elde edilir.
6. 5 yumurta başka bir kapta iyice çırpılır.
7. Hamur biraz soğuduktan sonra içine katılır ve az katı bir hamur elde edilir.
8. Bir tatlı kaşığı yardımıyla ister yağlanmış fırın tepsisine ister yağlı kağıda isterseAlüminyum folyo üzerine aralıklı olarak dökülür.
9. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında8-10 dk kadar pişirilir.
10. Kremanın hazırlanması:
11. Ben bütün malzemeyi margarin hariç mikserle iyice çırptım.
12. Pütürsüz bir karışım elde ettim.
13. Margarini de ekleyip koyu kıvamlı bir krema haline gelene kadar pişirdim.
14. Son olarak proflar ortadan ikiye kesilir.
15. Arasına krema sürülür, stüne sos dökülür.