Profiterol Tarifi

Profiterol Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 100 gram margarin
• 1,5 su bardağı un
• 4 yumurta (oda sıcaklığında olacak)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• KREMASI İÇİN:
• 500 ml süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 50 gram tereyağ
• ÜZERİNE:
• 1 paket çikolata sosu
• 1,5 su bardağı süt
• Çekilmiş Antep fıstığı

Profiterol Nasıl Yapılır?

1. İlk önce küçük bir tencereye su ve margarini, tuz ve şekeri ekleyelim.
2. Orta ateşte margarin eriyene kadar arada karıştırarak suyu kaynatalım.
3. Kaynayınca içine unu azar azar ekleyip karıştıralım.
4. Hamuru 3-4 dakika pişirip ayrı bir kaba alıp soğumasını bekleyelim.
5. Hamur soğuduktan sonra 4 yumurtayı tek tek ekleyerek elimizle ya da mikserle iyice karıştıralım.
6. Hamuru sıkma torbası ile ya da tatlı kaşığı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
7. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
8. Pişirme sırasında ve piştikten 40 dakika sonrasına kadar fırının kapağını açmamamız gerekiyor.
9. Yoksa hamurlar sönebilir.
10. Krema malzemelerini -yağ hariç – bir tencereye koyup iyice karıştıralım.
11. Orta ateşte karıştırarak pişirelim.
12. Kaynayınca altını kısıp yağı ekleyip karıştırarak yağın erimesini sağlayalım.
13. Ocağı söndürüp kremayı soğutalım.
14. Profiteroller ve krema soğuyunca ister krema torbasıyla profiterollerin altını delerek kremayı koyabiliriz.
15. İstersek profiterolleri kesip tatlı kaşığı yardımıyla içine bolca krema dolduralım.
16. Çikolata sosunu 1,5 su bardağı sütle pişirip soğutalım.
17. Profiterolleri servis yapacağımız zaman üzerlerine çikolata sosu döküp çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım.