Profiterol Tarifi

Profiterol Malzemeleri

• Hamuru için:
• 1,5 su bardağı su
• 100 gr. margarin
• 1 tatlı kaşığı toz şeker1
• ,5 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• Kreması İçin:
• 500 gr. süt
• 1 yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı un1 su bardağı toz şeker
• 1 paket toz şanti
• Üzeri İçin:
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı margarin1 kahve fincanı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı kakao
• 125 gr. rendelenmiş bitter çikolata

Profiterol Nasıl Yapılır?

1. İç kreması için:
2. Yumurta sarısı ile şekeri önceden tencerede karıştırın.
3. Sonra unu ilave edip azar azar sütü ekleyin.
4. Bu karışımı kaynattıktan sonra krema ılınınca toz şantiyi de ekleyip mikserle çırpın.
5. Çikolata sosu için:
6. Şeker, kakao ve nişastayı bir kapta karıştırın.
7. Süt ilâve edip sürekli karıştırarak kaynatın.
8. 1 tatlı kaşığı margarin ve çikolatayı ilâve edin.
9. Çikolata eriyene kadar karıştırın.
10. Ocaktan alıp soğumaya bırakın
11. Hamuru İçin:
12. Tencerenin içine suyu koyun.
13. Üzerine tuz, şeker ve margarini ilave edip kaynatın.
14. Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş un ekleyin.
15. Hamuru kısık ateşte pişirin.
16. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
17. Ara sıra karıştırıp parmağınızla sıcaklığını kontrol edin.
18. Mikserle yumurtaları iyice yedirin.
19. Hamur, şanti torbasında sıkılacak kıvama gelinceye kadar yumurta ilave edebilirsiniz. Kıvamı ayarlanınca, şanti torbasına alıp yuvarlak olarak şekil verip yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin.
20. 150 derecedeki fırının alt rafında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
21. Bu zaman zarfında fırının kapağını açarsanız, hamuru çökme yapabilir.
22. İyice piştikten sonra fırından çıkarıp içlerini kremayla doldurun ve üzerine çikolata sosu döküp servis yapın