Profiterolp.d.ç.s.e. 29 Tarifi

Profiterolp.d.ç.s.e. 29 Nasıl Yapılır?

1. İşte en iddialı olduğum tarifim .Profiterol biraz incelikli bi tatlı türü pastamı demeliydim yoksa her neyse kategorize etmenin gereği yok nereye oturtursanız oraya yakışır.
2. hemmen tarifine geçiyorum önce malzemeler:
3. Yarım paket margarin
4. Bir su bardağı su
5. Bir su bardağı+bir yemek kaşığı un(kaşığı daldırın fazlasını azıcık silkeleyin kaşığa ne gelirse yani)
6. 4veya5 yumurta
7. Kreması için:
8. Bir su bardağı un
9. Bir su bardağı şeker
10. Beş su bardağı süt
11. 1 paket vanilya
12. Üstü için:
13. Bir paket çikolatalı sos
14. Yapılışına gelince :
15. Tencereye suyu ve yağı koyup kaynamasını bekledim.Unun hepsini birden ilave edip hızlıca karıştırdm.Hamur hemen kendini topluyor zaten 1-2 dk içinde halloluyor.Altını kapatıp soğumaya bıraktım hemen burda bi hatırlatma yapiğim şimdi havalar soğuk çabuk soğusun diye balkona falan çıkarmayın hiç anlamadan katılaşıverir.Bi kere başıma geldi çünki yumurtaları karıştırmakta epey zorlanmıştım.Hamur iyice soğuyunca mixer yardımıyla yumurtaları birer birer hamura yedirdim.
16. bir tatlı kaşığıyla tepsiye araları mesafeli olacak şekilde sıraladımHemen bir hatırlatma daha hamuru almadan önce kaşığı suya batırın bide tepsiye koyarken bir sırada dört tane olacak şekilde koyun hamurlar çok kabarıyor çünki .
17. Esas mühim nokta pişirmesi ,çok acele etmemek lazım burda.Ben önce 200 derecede kabarana kadar bekledim üstü kurumuş bir hal alınca ve kabarmasıda durunca 150 dereceye düşürdüm bu andan itibaren bir saat daha pişirdim.Fırını kapattıktan sonra hiç açmadan 20-30 dk bekledim. ve böylece profiterollerimiz içleri iyice boşalmış çıtır çıtır oldular.
18. Fırından çıkardıktan sonra herzamankinden farklı bişey yaptım.her zaman bıçakla keserdim orta yerinden bu sefer altlarından küçük delikler açtım kremasınıda krema pompasıyla doldurdum.Kestiğim zaman hamur gevrek olduğu için kırılıyordu aradan krema taşıyor falan böylesi bana daha iyi geldi ama pompaya krema doldurmak da biraz meşakkatli nasıl arzu ederseniz öyle yapın artık.
19. Son olarak paketteki tarife göre hazırladığım çikolata sosunu iyice soğuttuktan sonra üzerlerine gezdirdim .Misafirlerime ikram ederken pudra şekeri serpiyorum yemesi daha rahat oluyor.Bittiiii
20. fırınınız güzel pişiriyorsa hiç korkmayın sonuç garanti alet işler el övünür yani.Ben kaç zamandır porselendemlik çay saati etkinliği için bişeyler yapmayı düşünüyordum bu tarifi oraya gönderiyorum inşallah geç kalmamışımdır.Ev sahipliği yapan karabiberinmutfagi.blogspot.com adresindeki arkadaşımada kolay gelsin diyorum.
21. Afiyet olsun…