Yağlı Acılı Çiğ Köfte

Yağlı Acılı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
• 3 tane orta boy kuru soğan
• Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 – 3 yemek kaşığı kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Biraz sıvı yağ
• Nar ekşisi (yoksa bir limon suyu
• Maydanoz ve taze soğan

Yağlı Acılı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgur kaynar su ile ıslatılıp biraz tuz eklenir.
2. Soğanlar rendelenip yağda biraz kavrulur ve salçalar eklenir.
3. Soğanı ocaktan almaya yakın baharatları eklenir.
4. Kaynar su ile şişmiş olan bulgurların üzerine soğanlı karışım ve nar ekşisi eklenir.
5. İyice yoğurulur.
6. İnce ince kıyılmış olan maydanoz ve soğanlar bulgurlara eklenir.
7. Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzu eklenir.
8.  Tekrar iyice yoğurulur, sonra isteğe bağlı olarak şekil verilir.
9. Afiyet olsun.