Kakaolu Yaş Pasta Tarifi

Kakaolu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

1. Malzemeler:
2. Pandispanya İçin:
3. 5 yumurta
4. 1 çay bardağı toz şeker
5. Yarım çay bardağı süt
6. 5 çorba kaşığı tepeleme un
7. 1 paket hamur kabartma tozu
8. 1 paket şekerli vanilin
9. 1 çorba kaşığı kakao
10. İç Kreması İçin:
11. Dolgu Kreması (istediğiniz bir markayı seçebilirsiniz)
12. Süsleme ve Kaplama İçin:
13. 1 paket pasta kreması (kaplama için)
14. 1 paket krem şanti (süsleme için)
15. 1 paket glazür (kakaolu)
16. Krem şanti ve pasta kreması için süt
17. Hindistan cevizi
18. YAPILIŞI:
19. Öncelikle pastamızın pandispanyasını hazırlayalım. 5 yumurtayı ve şekeri önce düşük devirde ardından en yüksek devirde yaklaşık 10 dk beyazlayana kadar çırpalım. Bu harcın içine diğer malzemeleri de ekleyip hepsi iyice karışana kadar çırpalım. Bunun için 1-2 dk.lık çırpma yeterlidir. Margarinle iyice yağladığımız bir kalıba karışımı dökelim. Kalıp çok büyük olmamalı. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Fırını 20 dakikadan önce kesinlikle açmayın çünkü pandispanya, içindeki yumurta sayesinde kabaran bir kektir. Isı değişiminden çok çabuk etkilenir. Eğer fırınınızı erkenden açarsanız pandispanyanın ortası hemen çöker ve istediğiniz sonucu alamazsınız. Pişip pişmediğini kontrol ederken pandispanyaya kürdan batırabilirsiniz. Pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenara koyalım.
20. Pandispanya soğuduktan sonra ortadan ikiye ayıralım. Bunun için uzun bir pasta bıçağı veya sağlam bir dikiş ipliği kullanabilirsiniz. İkiye ayrılan pandispanyayı ister ıslatın ister ıslatmayın. Her iki türlü de mükemmel bir tadı oluyor. Eğer ıslatacaksanız şerbet değil de 1 portakalın suyunu kullanmanızı tavsiye ederim. Pastaya güzel ve hafif bir aroma verir. Ardından içine süreceğimiz dolgu kremasını yapalım ve soğuyan pandispanyamızın alt katının üstüne sürelim. Dolgu kremasını hemen sürmek lazım çünkü biraz sertleşip sürülmesi güçleşiyor. İç dolgu kremasını sürdükten sonra diğer parçayı üstüne kapatalım.
21. Şimdi de pasta kremasını tarifine göre yapalım ve pastamızı kaplayalım. Hemen kaplamak gerekiyor çünkü bu krema da hemen katılaşıyor. Ardından glazürü hazırlayalım ve pastanın üstüne sıkalım ve iyice yayalım.
22. Pastayı süslemek için de krem şantiyi 1-1,5 çay bardağı sütle hazırlayıp buzdolabında 10-15 dakika dinlendirelim. Süre dolunca krem şantiyi sıkma poşetine veya tüpüne koyalım. Pastayı krem şantiyle istediğimiz şekilde süsleyelim. Ardından hindistan cevizini de ekleyip pastamızı tamamlayalım. Süslemeyi bitirdikten sonra pastamızı en az 3 saat dolapta bekletelim. Böylece süsleme dağılmayacaktır.
23. Afiyet olsun!