Profiterollü Pasta Tarifi

Profiterollü Pasta Malzemeleri

• Malzemeleri:
• Paket kakaolu hazır pasta keki
• Profiterol için:
• 125 gr margarin
• 1/2 su bardağı süt
• 12 çorba kasığı un
• 1/2 su bardağı su
• 5 yumurta
• 1 tutam tuz
• İçinin beyaz kreması için:
• 3 su bardağı süt
• 2 çorba kasığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kasığı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• Çikolata kreması:
• 2,5 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 paket bitter çikolata
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Krem şanti:
• 1 paket krem şanti
• yarım su bardağından biraz fazla süt

Profiterollü Pasta Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye su, süt ve yağ eklenir,
2. kısık ateşte yağ eriyene kadar hafifçe karıştırılır.
3. Yağ eriyip hafif kaynayınca tuz ve un eklenir
4. tahta kaşıkla helva yapar gibi yaklaşık 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Soğuduktan sonra yumurtalar tek tek eklenerek yoğurulur.
5. Köşesi kesilmiş bir naylon torbaya konularak, yağlanmış fırın tepsine aralıklı olarak, pin pon topu büyüklüğünde sıkılır:
6. Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir,
7. soğuyunca içlerine krema enjektörü ile beyaz krema sıkılır.
8. Beyaz krema yapılışı:
9. Vanilya dışında bütün malzemeler azar azar süt ilave edilerek, pütür kalmayacak şekilde ezilir.
10. Daha sonra ocakta karıştırılarak pişirilir.
11. Bir taraftan süt ve krem şanti hazırlanır, karışım soğuduktan sonra, krem şanti ve vanilya eklenerek mikserle çırpılıp enjektöre doldurulur.
12. Çikolata kreması yapılışı:
13. Çikolata ve yağ dışındaki malzemeler tencereye konarak kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir.
14. Çikolata ve yağ eklenerek karıştırılarak eritilir.
15. Pastanın yapılışı Profiterollerin içine beyaz kreme sıkılır.
16. Hazır pasta kekinin her katına bolca krem şanti sürülür
17. Pastanın her tarafı şantiyle kaplanır.