Enfes Mercimek Püresi

Enfes Mercimek Püresi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 7-8 taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köfte baharı
• Tuz

Enfes Mercimek Püresi Tarifi Yapılışı

Mercimek köftesine yakın fakat lezzet açısından her zaman daha çok tercih ettiğim vazgeçilmezim olan tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim. 🙂 Öncelikle mercimeği düdüklü tencerede 30 dk suda haşlıyoruz. Bir yandan kuru soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar yağda kavuruyoruz ardından salçaları ilave ediyoruz kavurmaya devam ediyoruz, ocağı kapatıyoruz kimyon ve köfte baharını da ekleyip karıştırıyoruz. Maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayıp hazır hale getiriyoruz. Düdüklü tenceremizi açıp (mercimeğimiz sıvı kalmalı) içine ince bulguru ilave ediyoruz, karıştırıyoruz. Hazırladığımız salçalı karışımı ilave edip tuzunu ekliyoruz. En son yeşilliklerimizi de ekleyip karıştırıyoruz. Acı severler pul biber ilave edebilir. Afiyet olsun.