Incirli Kek Tarifi

Incirli Kek Malzemeleri

• 3,5 yemek kaşığı margarin
• 2/3 su bardağı tozşeker
• 2 adet yumurta
• 1 dilim ufalanmış bayat ekmek iç
• i1 fincan portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Ayrıca450 gr.kuru incir
• 1 su bardağı koyu demlenmiş çay
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• Bir tutam küçük hindistancevizi rendesi

Incirli Kek Nasıl Yapılır?

1. Kuru incirlerin 6 tanesini ayırın,gerisini dörder parçaya bölün.
2. Böldüğünüz incirleri tencereye koyun.
3. İçine zencefil ve küçük hindistancevizini katın.
4. Üzerine çayı ilave edip 10 dakika harlı ateşte,10 dakika kısık ateşte olmak üzere 20 dakika pişirin.
5. İncirleri delikli kepçeyle çıkarın,tencerede kalan suyunu,yarıya inene kadar kaynatmaya devam edin.
6. Ayırdığınız 6 bütün inciri kek kalıbının dibine dizin.
7. Üzerine kaynatarak yarıya indirdiğiniz suyu dökün ve bir kenarda bekletin
8. Bu arada oda sıcaklığında yumuşattığınız margarin ile şekeri,mikser veya tel çırpıyla kabarana kadar iyice çırpın.
9. Çırpmaya devam ederek,içine yumurtaları teker teker kırın.
10. Yumurtalarda iyice karışınca,ufalanmış ekmek içi ve portakal kabuğu rendesini ilave edin.
11. Unu,zencefil,tarçın ve pişirdiğiniz incirlerle karıştırıp çırptığınız yumurtalı karışıma katın.
12. Tahta bir börek küreğiyle iki karışımı yavaşça birbirine yedirin,sonra dibine incir dizdiğiniz kalıba dökün.
13. Kalıbın üzerini mutfak folyosu veya yağlı kağıtla kapatıp,açılmaması için ince bir sicimle çepeçevre bağlayın.
14. Kalıbınızı,içi su dolu büyük bir tencereye oturtun
15. Tencereyi ateşe koyup,kekimizi bu şekilde,yani benmari usulüyle 1 saat pişirin.