Kompostolar Tarifi

Kompostolar Nasıl Yapılır?

1. Meyva kompostolarını arzu ettiğiniz şekilde çe­kirdeklerini oyacakla dikine çıkarıp bütün pişire­bilirsiniz.Yarım hazırlayabilirsiniz. Çekirdeklerini yuvarlak Pşrizien kaşığı denen kaşıkla çıkarabilirsiniz. Yoksa bıçağın ucuyia çıkarırsınız.
2. Parçalara bölerek de hazırlayabilirsiniz. 2 türlü pişirme şekli vardır. Kaynamış şuruba atılanlar ki, bunlar kabuksuz meyvalardır. Çilek, ağaç çi­leği, dut gibi v.s. Bunlar reçetelerde yazılıdır. Ta­biatıyla sert olanlar cinslerine göre evvelâ bi­raz kaynatılır. Sonra şekeri ilâve edilir. Sebebi ise şekerin sert bir meyvanın pişmesine engel olduğu içindir. Kompostolar memleketimizde so­ğuk servis edilir. Her ne şekilde pişirilirse pi-şiriisin, ezik meyvalardan komposto oişirilmez.kika kaynatınız. Sonra şekerini koyup 4-5 da­kika ağır ağır kaynatıp ateşten alarak soğutup servis ediniz.
3. Not: Elmanın çekirdekleri en iyi şekilde yu­varlak patates çıkarma kaşıkları ile çıkar yoksa bıçakla çıkarırsınız.