Patatesli Köfte (Antakya)

Patatesli Köfte (Antakya) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 300 gr kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ceviz

Patatesli Köfte (Antakya) Tarifi Yapılışı

Bulgurumuzu sıcak su ile ıslıyoruz. Bir tavada sıvı yağ da kıymayı kavurup yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz. Tavaya baharatları da ekliyoruz. Doğranmış cevizi de tavaya ilave ediyoruz. Yağının birazını bir kaseye alıyoruz. Şişen bulgura doğranmış soğan, salça, kimyon ekleyip iyice yoğuruyoruz. Haşlanan patatesleri rondoya koyup içine tereyağ ekleyip iyice çekelim, sonra bulgura ekleyelim ve iyice yoğuralım. Yoğururken elinize yapışacaktır, bu nedenle kaseye ayırdığımız sıvı yağa ellerinizi batırıp yoğurun. Servis tabağının ortasına kıymalı harctan koyup yine elinizi sıvı yağa batırarak köftemizi şekil verip kenarlarına diziyoruz. Afiyet olsun.