Elmali Kurabiye Tarifi

Elmali Kurabiye Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 250 gr tereyağ yada margarin ( oda sıcaklığında yumuşamış) .
• 1 su bardağı tozşeker.
• 1 paket kabartma tozu.
• 3,5 su bardağı un
• İçine :
• 3 büyük elma,
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• yarım bardak şeker ( yada herhangi bir mermelat da olur – ben kızılcık marmelatı kullandım )
• yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz.
• Üzerine: Pudraşekeri.

Elmali Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz. Unu ekleyip yumuşakça bir hamur yapıyoruz. Hamuru kapalı bir kaba koyup buzdolabında en az 30 dakika bekletiyoruz. Bu nokta çok önemli, bekletmeden kullanmayalım.
2. Elmaları rendeleyip tarçın, şeker ( ya da marmelatı ) ocakta elmalar yumuşayana dek pişiriyoruz. İndirince içine cevizleri katıyoruz.
3. Hamuru elma büyüklüğünde parçalar halinde biraz unla merdaneyle tabak büyüklüğünde açıyoruz. ( Olabildiğince ince açıyoruz ki bu da önemli bir ayrıntı. ) Pizza dilimi şeklinde kesip kalın tarafa içini koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
4. Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
5. Çıkınca hafif ılınmasını bekleyip üzerine pudraşekeri serpiyoruz.
6. ( Hamuru kare şeklinde kesip ortasına yarım tatlı kaşığı marmelat koyup bohça şeklinde katlayabiliriz ve kat yeri alta gelecek şekilde yağlı tepsi ile aynı şekilde pişirebiliriz. 2. fotoda küçük tabakta marmelatlılar da görünüyor )
7. Afiyet olsun!