Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 bas kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Pul biber
• karabiber
• Kimyon
• Kişniş
• Sıvı yağ
• Tuz
• 3 su bardağı su

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimek bol suyla yıkanır ve tencereye alınarak 3 su bardağı su ile pişirilir. Pişerken tuzu ilave edilir. Pişen mercimeğin üzerine ince bulgur dökülüp 15 dakika demlenmeye bırakılır. Soğanlar ince ince doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça ve baharatları eklenip kavrulur ve mercimeğe eklenir. Karışım macun kıvamına gelene kadar yoğurulur. İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan eklenip şekil verilir.