Patlıcan Sarma Yapımı

Patlıcan Sarma Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kırmızı biber
• 1 bardak galeta unu
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Sıvı yağ
• Yeşil soğan

Patlıcan Sarma Yapımı Tarifi Yapılışı

Patlıcanlar ince uzun kesilir. Kırmızı biberler közlenip kabukları soyulur. Daha sonra içi temizlenip küp küp doğranır. Süzme yoğurt ve biberler harmanlanır. Bir tutam tuz eklenir. Patlıcanlar önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanıp bol yağda kızartılır. Kızaran patlıcanların uç kısmına dolu bir kaşık yoğurtlu harç konularak sarılır. Sıcak suda yeşil soğanlar yumuşatılarak patlıcanların gövdesine bağlanarak düğüm atılır.