Saray Helvası Tarifi

Saray Helvası Malzemeleri

• 250 gr. beyaz un
• 125 gr. tereyağı oda sıcaklığında
• 100 gr. pudra şekeri
• 100 gr. çekilmiş tuzsuz badem (kabukları soyulmuş)

Saray Helvası Nasıl Yapılır?

1. Bademleri 1 gece önceden suda bekletin ve kabuklarını soyun.
2. Unu teflon tavaya koyup ocakta en kısık ateşte kavurun.
3. Tahta kaşıkla un sarımtırak bir renk alana kadar sürekli karıştırın.
4. Un gerekli kıvama geldiğinde ocağı kapatın. İçine pudra şekeri, yağ ve çekilmiş bademi katın. Yapışkan ve homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğurun.
5. Karışımı bir borcama boşaltın. Helvayı eşit şekilde yayıp parmaklarınızla sıkıca bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
6. Düz uçlu bir bıçak yardımıyla 4-5 cm baklava dilimleri halinde kesin. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 4-5 saat dinlendirin.