İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 tane soğan
• 2 tane yeşil biber
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane domates
• Sıvı yağ

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı

Patlıcanları alaca soyuyoruz ve suda bekletiyoruz. Karası çıkınca sudan alıyoruz.Boydan ince ince kesiyoruz. Kağıt havluyla kuruladıktan sonra bol kızgın yağda kızartıyoruz ve tekrar havlu kağıdın üstüne koyuyoruz. Bu arada iç malzemeyi hazırlayalım; soğanları doğruyoruz ve az yağda kavuruyoruz. Sonra biberleri salçayı kıymayı ve en son domatesleri ekliyoruz .Domatesler ölünce altını kapatıyoruz. Patlıcanlar kızardıktan sonra iki tane dilim patlıcanı alıyoruz ve artı şeklinde koyuyoruz.İçine hazırladığımız içten koyup katlıyoruz.Açılmaması için kürdan saplıyoruz .Tüm patlıcanlara aynı işlemi yapıyoruz ve tepsiye diziyoruz .Üzerlerine birer dilim domates ve biber batırıyoruz. En son olarak salçayı sulandırıp tepsiye döküyoruz ve fırına veriyoruz. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet Olsunn.