Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı Salça ( 1 kaşık biber 1 kaşık domates salçası )
• 3 su bardağı su ( gerekirse ilave edilir )
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber, karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimekler yıkanır, ayıklanır. 3 su bardağı su ile tencereye koyulup haşlanır. İnce bulgur üzerine ilave edilir. 30 dk ağzı kapalı bekletilir. Soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur. İçine salçalar ilave edilir. Hazırlanan sosu mercimeklerin içine ilave edip iyice yoğuralım. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar ilave edilir. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler yoğurarak yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım, marul tercihen roka ile servis yapalım. Afiyet olsun.