Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 adet limon( veya nar ekşisi isteğe bağlı)
• Biber salçası
• Zeytin yağı
• Kimyon, tuz
• Maydanoz (üzeri için)

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı

Öncelikle patatesleri suda haşlamaya bırakıyoruz iyi pişmesi lazım. Pişmeye yakın köftemizin hazırlıklarına başlıyoruz. Soğanı rendeliyoruz suyunu elimizle biraz sıkıp ve köftelik bulgura ekliyoruz, göz kararı rengini verecek kadar biber salçasını ve limonu önce ikiye sonra bir kaç parçaya bölüp kabuğuyla beraber bulgura ekliyoruz (limon kullanmak istemeyenler daha sonrasında nar ekşisi kullanabilir ). Yoğurmaya başlıyoruz. Bulgura su eklemiyoruz sadece gerektiğinde hafif elimizi ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz. (Limon kabuklarını çıkarmayı unutmayın) Bulgur yumuşadığında patatesleri hazırlıyoruz. Patatesleri soyup rondodan geçiriyoruz ve köfteye ilave ediyoruz, tuz ve kimyonu da ekleyip tekrardan yoğurmaya başlıyoruz. En son zeytin yağı ekleyip elimizde içli köfte şekli veriyoruz. Maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.