Fellah Köftesi (Ekşili Köfte-Hatay Usulü)

Fellah Köftesi (Ekşili Köfte-Hatay Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3-4 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

Sosu için:

• 1 domates
• Zeytin yağı
• 2-3 diş sarımsak
• Domates salçası
• Biber salçası
• Biraz maydanoz
• Bi tutam da sevgi 🙂

Fellah Köftesi (Ekşili Köfte-Hatay Usulü) Tarifi Yapılışı

1. İnce bulguru sıcak su ile 4 dakika demlemeye bırakıyoruz.
2. Sonra geri kalan tüm malzemeyi ekleyip bir güzel yoğuruyoruz ben yoğurmak için çiğ köfte tepsisini seçtim daha iyi oluyor.
3. Kıvamı tutturmak için bir kenara kaseye su katın elinizi batırıp yoğurun.
4. Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın ve ortasına parmak batırın. Unladığınız tepsiye katın.
5. Kaynayan suya atın ve 5-7 arası pişe dursun o sırada sosu hazırlayalım. Bi tavaya zeytin yağı ve sarımsakları alıp biraz kavuralım.
6. Kabuğunu soyup rendelediğimiz domatesi ilave edelim sonra domates ve biber salçalarını ekleyelim. Fazla pişmeden ocaktan alalım.
7. Pişen köftemizin suyunu iyice süzüp sosunu ilave edelim ve ince kıydığımız maydanozu ekleyelim Fellah köftemiz servise hazırdır. Afiyet olsun:)