İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İçi için:

• 250 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay tabağı ceviz
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, yağ

Dışı için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 tane yumurta

Kızartmak için;

• Yağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

Önce içini hazırlayacağız, bunun için önce 2 tane soğanı yemeklik doğrayıp rengi dönene kadar kavuracağız, sonra kıymasını ekleyip rengi dönene kadar kavuralım, rengi dönünce cevizleri elimizle ufalayıp kıymanın üstüne dökelim ,sonra 1 yemek kaşığı salçamızı koyalım, ve göz kararı tuz ,karabiber ve kırmızıbiberi koyalım karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Dış kısmına gelince 2 su bardağı unumuzu yoğurma kabına koyalım üstüne 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 çay kaşığı tuz ekleyelim benim biber salçası tuzlu olduğu için az koydum ,daha sonra 1 su bardağı suyu kademe kademe bulgura yoğurarak koyalım ve iyice yumuşayana kadar yoğuralım, ben burada elimi ıslatarak yoğurdum yumuşadıktan sonra yumurta ve unumuzu koyalım, birazda böyle yoğuralım, elimize aldığımızda dağılmıyorsa tamamdır:-) daha sonra yoğurduğumuz bulgurdan cevizden biraz büyük alalım elimizi ıslayarak ortasını açıp şekil verelim ,ince olsun tavsiyem bol bol elimizi ıslamak ve sonra iç harcımızı koyup elimizi ıslayıp kapatalım köftemizi hepsi bittikten sonra önce haşlayalım sonra yağda kızartalım ,afiyet olsun. 🙂