Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pulbiber, karabiber ,nane

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimekleri ayıklayıp yıkayalım üzerine 3 su bardağı sıcak suyu dökelim ve yumuşayana kadar haşlayalım. Yumuşadıktan sonra üzerine bulguru ilave edip ağzını kapatalım ve bulgur suyu çekip, yumuşayana kadar bekleyelim. Bir yandan kuru soğanı  ince ince doğrayıp yağda kavuralım ve salçayı ilave edip tekrar kavuralım. Ufak bir kaseye taze soğan ve maydanozları doğrayıp koyalım. Büyük bir kasenin içine başladığımız mercimekli bulguru ve salçayı döküp bir kaşık ile karıştıralım. En son üzerine doğradığımız soğan ve maydanozları ve baharatları döküp iyice karıştıralım. Ellerinizi ara sıra ıslatarak köfteye şekil verin ve marullarla süsleyip servis edin.