Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağına yakın ince bulgur
• Salça
• Sıvı yağ
• Kuru soğan (2 küçük )
• Dere otu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Kırmızı mercimek haşlanır ve kabuğu soyulup sarı hale gelene kadar kaynatılır. Üzerine ince bulgur eklenip demlenmeye bırakılır. Başka bir tava da kuru doğan sıvı yağ (yaklaşık yarım çay bardağı) salça kavrulur .Baharatlar eklenir. Kırmızı mercimek leğene alınıp yoğrulup salçalı eklenir homojen hale geldikten sonra dere otu ve maydanoz konulup avuç içinde şekil verilir.