Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 dal taze soğan
• ½ bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Mercimeği yumuşayıncaya kadar suda haşlayın. Haşlanan, mercimege sonra ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.

İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.

Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki hazırladıgınız harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.

Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun