Fellah Köftesi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• Tuz

Sosu için:

• 3 domates rendesi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Karabiber, pulbiber ,tuz
• Yoğurt ve maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

Bulguru sıcak suyla ıslatıp 15 dk kabarmasını bekleyelim. Kabaran bulguru geniş bir yoğurma kabına ekleyip üzerine un ve yumurtayı ekleyip yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayıp serçe parmağımızla bastıralım. Kaynayan suyun içinde köfteleri üste çıkana kadar haşlayalım. Köfteler haşlanırken bir yandan sosumuzu hazırlayalım. Sıvı yağı ve salçayı büyük bir tavada ezelim üstüne rendelenmiş domatesi sarımsağı baharatlar ve tuzu ekleyip özleşene kadar pişirelim. Haşlanan köfteleri delikli kevgir yardımıyla sosun olduğu tavaya alarak karıştıralım ve altını kapatalım tavanın kapağını  kapatıp 10 dk dinlendirelim ,servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve maydanozla servis edelim. Afiyet olsun.