Kısır

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1 salatalık
• 2 sivri biber
• 3-4 dal maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 4-5 yaprak marul
• 1 kuru soğan
• 1 limon
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Kaynar su
• Nar ekşisi ( isteğe bağlı ben koymadım )

Kısır Tarifi Yapılışı

Öncelikle bulgur ayıklanıp bir kaba konur. Bulgurların üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su eklenir yumuşamaya bırakılır. Diğer tarafta soğan küçük küçük doğranır tavaya sıvı yağ konur soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Salçası eklenir, biraz kısık ateşte pişirilir. Diğer malzemeler salatalık, maydanoz, dereotu, biber küçük küçük doğranır. Marul da ince ince doğranır. Salçalı soğanımız pişince bulgurun içine dökülür. İyice karıştırılır. Biberi, salatalığı, marulu, dereotu, maydanozu eklenir. Karıştırılır. Son olarak tuzu ve baharatları eklenir ve karıştırılır. Servis esnasında nar ekşisi dökülebilir. Tabak yanına dilim domates turşu konularak servis yapılır. Afiyet olsun 🙂