Kumpir

Kumpir Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
• Tuz

İçi için;

• Siyah zeytin
• Yeşil zeytin
• Mısır
• Kornişon tursu
• Bezelye

Üzeri için;

• Kaşar dilimleri

Kumpir Tarifi Yapılışı

Patatesler yıkanıp soyulur, bir tencereye koyulur ve üzerlerini biraz geçecek kadar su koyulur. Kaynadıktan sonra pişmesi için 15 – 20 dk daha kaynatılır kısık ateşte. Zeytinler ve turşu doğranır. Haşlanan patatesler rendelenir veya patates ezeceği ile ezilir. Kaşar peyniri tuz ve tereyağı eklenir karıştırır. Güveç kaplarına pay edilir. Ortası çukur olacak şekilde güveçlere koyulur. Çukur yere zeytinler, turşu, mısır, bezelye ilave edilir ve üzerlerine kaşar dilimleri koyulur. Üzerindeki kaşar eriyene kadar fırında pişirilir. Yapılış aşamalarının resimleri mevcuttur.