Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Nane
• Biber salçası
• Domates salçası
• İsot
• Nar ekşisi
• Sumak
• Pul biber ,karabiber, tuz
• Zeytin yağı

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Arkadaşlar her zaman yaptığım ölçü ve her zamanda çok leziz oluyor tavsiye ederek tarifimi paylaşıyorum. İlk önce mercimeği güzelce yıkadıktan sonra tencereye alıp mercimeğin üzerini biraz geçecek şekilde iyice pişirelim ,suyu çekerse az su ekleye biliriz. Piştikten sonra bulguru ekleyip ocağın altını kapatıp tencereninse kapağını kapatıp bulgurun şişip dinlenmesini bekleyelim, o dinlenirken tavaya zeytinyağını koyalım ,üzerine yemeklik doğradığınız soğanları koyup pemleşinceye kadar soteleyelim, biber salçasını domates salçasını ekledikten sonra baharatlarda koyup onları da güzelce kavuralım. Ayrı bir yerde yeşillikleri de minik minik doğrayıp mercimeğimiz de iyice soğuyunca hepsini birleştirip güzelce yoğuralım ,nar ekşisini de katıp yağının ayarını da kendi zevkinize göre ekleye biliriz şekillendirip kıvırcık ve limon eşliğinde servis yapabiliriz herkese şimdiden afiyet olsun.