Muhlama

Muhlama Tarifi İçin Malzemeler

• 6 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• Kaşar peynir
• Tel peynir
• 4 bardak sıcak su
• Tuz

Muhlama Tarifi Yapılışı

6 yemek kaşığı tereyağı güzelce eritilir. Yarım çay bardağı kadar erimiş tereyağ bir köşeye ayrılır. Yağ iyice eritildikten sonra 4 yemek kaşığı mısır unu karıştırılarak ilave edilir. İyice karıştırıp mısır ununu kavurun. Yaklaşık 5 dakika kavrulsun ki mısır unu kokusu gitsin muhlama daha lezzetli olsun. Kavurma işlemi iyice bittikten sonra üzerine sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Su çok diye endişe etmeyin çünkü katılaşacaktır. Suyu göz kararı koyun ne çok katı ne çok sıvı olacak. Suyu eklerken topaklanmaması için bir yandan hızlıca karıştırın. Hafif orta ateşte fokurdayana kadar pişirin. Tuzunu ilave edin. Ve üzerine küp küp doğradığınız kaşar peynirleri ve tel peyniri ilave edin. Kaşar peyniriniz ne kadar kaliteli ve çok olursa o kadar lezzetli olur. Kaşar peynirindeki tuzu düşünerek tuz eklemeyi unutmayın. Altını kapattıktan sonra üzerine ayırdığımız tereyağını gezdiriyoruz. Ne kadar çok kaşar ve yağ olursa o kadar lezzetli olur.
Afiyet olsun (: