Nefis Mercimek Köftesi Tarifi

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 4, 5 su bardağı su
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Limon
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Marul

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Öncelikle mercimeği 4, 5 bardak suda haşlıyoruz. İnce bulguru haşlanmış olan mercimekle karıştırıp üstü kapalı bir şekilde 30 dk dinlendiriyoruz.
Doğranmış kuru soğanı tavada pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatlarını ekliyoruz. Ardından 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek 1-2 taşım daha pişiriyoruz. Dinlenmiş olan mercimek ve bulgurun içine ekleyip karıştırıyoruz.Soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı da ekliyoruz. Son olarak tuz ve limon ekleyerek yoğuruyoruz. Şekil vererek servis tabağına diziyoruz.
Afiyet olsun. ☺