Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 3 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3- 4 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

2 su bardağı mercimeği bol suyla yıkayıp derin bir tencereye alıyoruz. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Mercimek eğer suyunu iyice çektiyse birazcık daha su ekleyip ocaktan alıyoruz. Ve bulguru içine ekleyip karıştırıp kapağı kapatıyoruz. Kuru soğanlarımızı doğrayıp bir tavaya alıyoruz. Yarım su bardağı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanlar kavrulunca salçayı ve baharatları da ekleyip biraz kavurup ocaktan alıyoruz. Pişirdiğimiz mercimeğimizi ve bulgurumuzu derin bir kaba alıp kavurduğumuz soğan karışımını üzerine döküyoruz. Daha sonra yeşil soğanı ve maydanozu da ince ince doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzumuzu da katıp elimizle yoğurur gibi karıştırmaya başlıyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizi biraz sıvı yağa batırıp şekil veriyoruz. Afiyet olsun.