Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı mercimek
• Bir su bardağı köftelik bulgur
• Bir kuru soğan
• Bir tutam yeşil soğan
• Bir tutam maydanoz
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Karabiber, kimyon, tuz, pul biber
• 3su bardağı su

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Önce mercimek 3 su bardağı su ile haşlanır. Suyu tamamen çekmeden bulgur eklenir, tencerenin kapağı kapatılıp yarım saat kadar bekletilir. Soğan rendelenip sıvı yağda pembeleşene kadar pişirilir üzerine salçada eklenir ve ocağın altı kapatılır. Maydanoz ve yeşil soğan küçük küçük doğranır. Mercimekler bir kaba alınır üzerine pişirilen soğan salça karışımı eklenir, maydanoz ve yeşil soğanda eklenir, baharatlarda konulup yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilip tabağa dizilir. Üzerini süslemek için limon konulabilir. Afiyetler olsun.