Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Salça
• Tuz, karabiber

Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

Öncelikle mercimek ve suyu bir tencereye alıp mercimekler pişene kadar kaynatıyoruz. Mercimekler pişince içine yarım kaşık kadar salça ekliyoruz. Bu miktar sizin salçanızın rengine göre değişebilir. Salçadan sonra karabiber, tuz ve ince bulguru ekleyip şöyle bir karıştırıp ağzını kapatıyoruz ki suyunu çeksin. Bu arada maydonuzu ve soğanı ince doğrayalım. Küçük bir tavaya yağı koyalım ben göz kararı koyuyorum o yüzden köfteye koyarken tedbirli koymakta fayda var. Köfteyi elinle sıktığında köfte elinden kaymalı yani. Yağı ısıtmadan içine soğanı da atalım birlikte ısınsınlar. Bu arada mercimek ve bulgurda suyunu çekmiştir zaten. Köfte leğenine alabiliriz şöyle bir elimizle yavaş yavaş yoğuralım sıcak olduğundan çok fazla yoğuramıyoruz zaten. Daha sonra yağın içine soğan iyice pembeleştiyse 2 kaşık kadar daha salça ekliyoruz sonra köfteye katabiliriz ardından maydonuzu da ekleyip istediğimiz şekli verip servis edebiliriz. Afiyet olsun????