Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 avuç kadar maydanoz
• 1 avuç reyhan(isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kimyon-tuz-pulbiber
• Limon suyu

Mercimekli Köfte Tarifi Yapılışı

Kırmızı mercimek tencereye konur üzerini 1 parmak geçinceye kadar su eklenir, kaynatılır.
Tam suyunu çekmeden (dibinde biraz su kalsın)ocağın altı kapatılır hemen sıcakken içine ince bulgur ve kimyon ekleyip tencerenin kapağı kapatılır 10 dk bulgurun şişmesi beklenir.
O arada soğanlar çok küçük doğranır tavaya alınır, zeytinyağı dökülür, soğanlar kavrulmaya bırakılır. Soğanların rengi şeffaşlaşınca biber salçası eklenir, birlikte kavrulur.
Mercimekli karışım geniş bir tepsiye dökülür. Üzerine baharatlar, kavurduğumuz soğan, ince kıyılmış maydanoz, reyhan, limon suyu sıkılıp konur, çok iyi yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde koparılıp yuvarlanarak yada küçük lokmalar halinde sıkılarak tabağa alınır.
Çok lezzetli ve bir o kadar kolay. Herkese afiyet olsun.