Mercimekli Kofte

Mercimekli Kofte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 4 su bardağı su
• 3 kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım limon
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan

Mercimekli Kofte Tarifi Yapılışı

Öncelikle mecimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz. 4 su bardağı suyu ekleyerek mercimekler iyice suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocağı kapatıp bulguru ilave edip karıştırıyoruz diğer malzemeleri hazırlayana kadar dinlendiriyoruz .Ayrı bir tencerede küp doğradığımız soğanı soteliyoruz .Salçasını damak tadınıza göre istediğiniz miktarda tuzu, limon suyu ve baharatını da ekliyoruz .Ayrı bir tabağa maydanoz ve yeşil soğanın sadece yeşil kısmını incecik doğruyoruz daha sonra mercimeklerin üzerine kavurduğumuz salçalı soğanları ekleyip yoğuruyoruz .Tadını tuzunu ayarlayıp yeşilliklerle tekrar yoğurup şekil verip servis tabağına alıyoruz. Mercimeklerin biraz soğumasını beklersek yoğururken elimiz yanmayıp ve yeşilliklerin daha canlı kalmasını sağlarız.

Afiyet olsun.