Nefis Mercimek Köftesi

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• Kavurmak için
• 1 baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça

İçine;

• 4 bas yeşil soğan
• Maydanoz
• Köfte baharı
• Pul biber, karabiber
• Kimyon
• Tuz

Nefis Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

Öncelikle 2 su bardağı mercimeği 4, 5 su bardağı su ile haşlayalım. İyice haşlanınca ocaktan alıp içine bulguru katalım, 15 dk bekleyelim. Bu arada kuru soğanı ince ince doğrayıp tavaya alalım. İçine 1 yemek kaşığı salça katıp iyice kavuralım. Kavrulunca sosu içine atalım ve karıştıralım. Biraz daha beklesin. Yeşillikleri doğrayalım soğuduktan sonra içine bir miktar zeytinyağı ekleyelim, kuru olmaması için. Eğer yağla hala kuruysa 1 avuç su serpiştirelim. Diğer baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım. Köfte biçiminde sıkıp servis edelim. Afiyet olsun.