Adıyaman Usulü Etsiz Nefis Çiğ Köfte

Adıyaman Usulü Etsiz Nefis Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo çiğ köftelik esmer bulgur
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 büyük baş sarımsak
• Dolu bir yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase isot
• 1 yemek kaşığı yedi türlü baharat
• Maydanoz
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı

Adıyaman Usulü Etsiz Nefis Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına koyuyoruz, üzerine ince doğradığımız soğanı, ezdiğimiz sarımsağı, salçasını bir miktar su ile ıslatılmış isotunu, yedi türlü baharatını, ve yarım kesilmiş limonu katıp yoğurmaya başlıyoruz.
2. Yanımıza su alıyoruz ara ara elimizle su atarak yoğuruyoruz ta ki bulgur hafif yumuşayana kadar son olarak da zeytin yağı ile maydanozunu katıp on dakika daha yoğuruyoruz.
3. Tüm bayanlarımızın yoğurabileceği bir çiğ köfte, devamlı kendim yoğururum kolay ve zevkli lavaş ve marul ve nar eşkisiyle çok iyi gidiyor, not, yoğururken attığımız limonun suyu bitince kabuğunu atıyoruz, afiyet olsun.